Mediterráneo

Restaurante - Pizzería


Mediterráneo

Los orígenes de la pizza son exclusivamente napoletano y las numerosas variantes que se realizan en las diferentes partes del mundo son interpretaciones de una receta que quedan inevitablemente atada a las tradiciones de nuestra cultura.

Este mensaje es llevado a cabo por nosotros emigrantes pizzaiolos conscientes que la pizza napoletana no tiene inventores ni padres y es fruto de la genialidad del popolo napoletano.

La Pizza Napoletana

Pizzas

Margherita
Tomate, mozzarella, parmesano y albahaca.

Bianca
Crema, mozzarella, albahaca, oliva y parmesano.

Marinara
Anchoas, ajo, orégano, tomate de fileto y oliva.

Quatro formaggi
Cuatro quesos: mozzarella, roquefort, provolone y cabra.

Capricciosa
Tomate, mozzarella, morrones, hongos y bondiola.

Calzone napoletano
Ricotta italiana, bondiola, mozzarella y pimienta.

Boscaiola
Hongos, panceta, verdeo, crema, mozzarella y parmesano.

Fugazza
Cebolla, hongos, morrones asados, crema y mozzarella.

Pizza salmone
Mozzarella, crema verdeo, salmone chileno y rúcula fresca.

Cornetto de bufala
Mozzarella de bola, ricotta italiana, hongos y rúcula.

Cuattro stagioni
Cuatro gustos: anchoas con fileto, morrones asados, bondiola, hongos y queso de cabra.

San Daniele
Fileto de tomate, mozzarella, rúcula, parmesano, verduras grilladas y jamón italiano San Daniele.

Bella Napoli
Fileto de tomate, rúcula, mozarella, tapenade, verduras grilladas, olivas y tomate seco.

Sugerencias del Chef

Principales

Entradas

Parmigiana di melenzane
Berenjenas al horno con tomate, oliva, mozzarella, albahaca y parmesano.

Tavola del mediterráneo (para dos... o tres)
Bocaditos y tapas del día, mozzarella italiana, fiambres y quesos de calidad.

Lasagnita de molleja y hongos frescos
Molleja crocante en láminas con hongos frescos, patatas en lámunas y huevo casero al fierro.

Falafel y humus
Paté de garbanzo con especias, buñelos de pasta de garbanzos con picadillos de verduras, salsa de yoghurt y pan de pitas.

Ensaladas

Hongos y provolone
Provolone y hongos al horno sobre verdes.

Escalivadas
Con verduras grilladas verdes y queso de cabra.

Peras
Láminas de peras horneadas con roquefort y queso de cabra, lechuga, rúcula y verdes con reducción de vino.

Salmone
Salmón curado, rabanitos, lechugas varias, rúcula, tomate, vinagreta de mostaza y miel, sésamo y almendras.

Verdes
Selección de verdes

Pastas

Gnocchi al prosciutto
Gnocchi caseros de papas, oliva, salvia, parmesano y prosciutto San Daniele, sobre rúcula fresca.

Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi caseros de papas horneadas en cazuela de barro con tomate de fileto, oliva, albahaca, mozzarella y parmesano.

Ravioloni della casa
Con ricotta italiana, mozzarella, nuez, salsa fileto, hongos frescos y rúcula.

Tagliatelle mare e monti
Mariscos variados, hongos frescos, tomate, oliva, hierbas y vino.

Pappardelle mediterráneo
Cintas anchas caseras con molleja, hongos frescos, cebollita de verdeo, oliva y parmesano.

Spaghetti alla carbonara
Plato tipicamente romano con panceta, oliva, pecorino, parmesano, huevo y pimienta negra.

Penette alla siciliana
Tomate, berenjena, mozzarella y parmesano.

Linguine puttanesca
Salsa seductora con olivas negras, alcaparras, ajo, picante, tomate de filetto y perejil.

Pescado

Pesca del día
Con limón y tapenade (paté de olivas negras), sobre puré rústico y verdes.

Salmone chileno grill
Lomo de salmone rosado a la plancha con verdes, vinagreta de mostaza y miel, almendras y papas al limón.

Algo Dulce

Postres

Crumble de peras con helado
Tarta de manzana con helado
Brownie con helado
Tarta de limón
Panacotta
Tiramisu
Helado

Bebidas y Vinos

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