Mediterráneo

Restaurante - Pizzería


Mediterráneo

Las origenes de la pizza son esclusivavamentes napoletane y las numerosas variantes que se realizan en las diferentes partes del mundo son interpretaciones de una receta que quedan inevitablemente atada a las tradiciones de nuestra cultura.

Este mensage es llevado a cabo por nosotros emigrantes pizzaiolos concientes que la pizza napoletana no tiene inventores ni padres ni padrones che si es fruto de la genialidad del popolo napoletano.

La Pizza Napoletana

Pizzas

Margherita
Tomate, mozzarella, parmesano y albahaca.

Bianca
Crema, mozzarella, albahaca, oliva y parmesano.

Marinara
Anchoas, ajo, orégano, tomate de fileto y oliva.

Quatro formaggi
Cuatro quesos: mozzarella, roquefort, provolone y cabra.

Capricciosa
Tomate, mozzarella, morrones, hongos y bondiola.

Calzone napoletano
Ricotta italiana, bondiola, mozzarella y pimienta.

Boscaiola
Hongos, panceta, verdeo, crema, mozzarella y parmesano.

Fugazza
Cebolla, hongos, morrones asados, crema y mozzarella.

Pizza salmone
Mozzarella, crema verdeo, salmone chileno y rúcula fresca.

Cornetto de bufala
Mozzarella de bola, ricotta italiana, hongos y rúcula.

Cuattro stagioni
Cuatro gustos: anchoas con fileto, morrones asados, bondiola, hongos y queso de cabra.

San Daniele
Fileto de tomate, mozzarella, rúcula, parmesano, verduras grilladas y jamón italiano San Daniele.

Bella Napoli
Fileto de tomate, rúcula, mozarella, tapenade, verduras grilladas, olivas y tomate seco.

Sugerencias del Chef

Principales

Entradas

Parmigiana di melenzane
Berenjenas al horno con tomate, oliva, mozzarella, albahaca y parmesano.

Tavola del mediterráneo (para dos... o tres)
Bocaditos y tapas del día, mozzarella italiana, fiambres y quesos de calidad.

Lasagnita de molleja y hongos frescos
Molleja crocante en láminas con hongos frescos, patatas en lámunas y huevo casero al fierro.

Falafel y humus
Paté de garbanzo con especias, buñelos de pasta de garbanzos con picadillos de verduras, salsa de yoghurt y pan de pitas.

Ensaladas

Hongos y provolone
Provolone y hongos al horno sobre verdes.

Escalivadas
Con verduras grilladas verdes y queso de cabra.

Peras
Láminas de peras horneadas con roquefort y queso de cabra, lechuga, rúcula y verdes con reducción de vino.

Salmone
Salmón curado, rabanitos, lechugas varias, rúcula, tomate, vinagreta de mostaza y miel, sésamo y almendras.

Verdes
Selección de verdes

Pastas

Gnocchi al prosciutto
Gnocchi caseros de papas, oliva, salvia, parmesano y prosciutto San Daniele, sobre rúcula fresca.

Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi caseros de papas horneadas en cazuela de barro con tomate de fileto, oliva, albahaca, mozzarella y parmesano.

Ravioloni della casa
Con ricotta italiana, mozzarella, nuez, salsa fileto, hongos frescos y rúcula.

Tagliatelle mare e monti
Mariscos variados, hongos frescos, tomate, oliva, hierbas y vino.

Pappardelle mediterráneo
Cintas anchas caseras con molleja, hongos frescos, cebollita de verdeo, oliva y parmesano.

Spaghetti alla carbonara
Plato tipicamente romano con panceta, oliva, pecorino, parmesano, huevo y pimienta negra.

Penette alla siciliana
Tomate, berenjena, mozzarella y parmesano.

Linguine puttanesca
Salsa seductora con olivas negras, alcaparras, ajo, picante, tomate de filetto y perejil.

Pescado

Pesca del día
Con limón y tapenade (paté de olivas negras), sobre puré rústico y verdes.

Salmone chileno grill
Lomo de salmone rosado a la plancha con verdes, vinagreta de mostaza y miel, almendras y papas al limón.

Algo Dulce

Postres

Crumble de peras con helado
Tarta de manzana con helado
Brownie con helado
Tarta de limón
Panacotta
Tiramisu
Helado

Bebidas y Vinos

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